Dünya gastronomi sahnesinin önemli isimlerinden Michelin Yıldızlı Şef Hüseyin Özer, Tokat’ta uzun süredir atıl durumda bulunan tarihi bir binayı satın alarak gastronomi okuluna dönüştürmek üzere çalışmalar başlattı.
Londra’da yakaladığı uluslararası başarıyla tanınan Şef Özer, doğup büyüdüğü Tokat’ın Reşadiye ilçesine anlamlı bir projeyle vefa borcunu ödüyor. Proje kapsamında restore edilecek yapı, gastronomi eğitimi verilecek bir merkez olarak hizmet verecek. Özer, "Sadece iyi şefler değil, kendi işini kurabilecek girişimciler de yetiştirmek istiyoruz" diyerek eğitimdeki önceliklerini vurguladı.
“Silahsız Mehmetçikler” Yetişecek
Eğitim programının tamamlanmasının ardından Tokatlı gençler başta olmak üzere Türkiye'nin dört bir yanından gelecek genç yetenekler, dünya mutfağına dair nitelikli eğitim alma fırsatı yakalayacak. Hüseyin Özer, bu girişimi Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın "terörsüz bir Türkiye" vizyonuna ithaf ettiğini belirterek, "Artık barış için yemek yapacağım" ifadesini kullandı.
Gelir Mehmetçik Vakfı’na Bağışlanacak
Şef Özer, okuldan elde edilecek tüm gelirin Mehmetçik Vakfı’na bağışlanacağını açıkladı. "İlk kazandığım parayla eğitim vakfı kurdum, son kazandığım parayı da Mehmetçik Vakfı’na bağışlamak istiyorum" diyen Özer, Türk mutfağına dayalı restoranların dünyanın dört bir yanında barışın elçileri olmasını hedefliyor.
Projenin tamamlanmasının ardından gastronomi merkezi hem Türk mutfağının tanıtımına katkı sunacak hem de girişimcilik ruhunu taşıyan genç şeflerin yetişmesini sağlayacak.
